Nachhaltige Lagerküche

Verschiedene Hilfsmittel sollen euch darin unterstützen eine nachhaltigere Lagerküche umzusetzen.

Tipps zur Planung einer nachhaltigen Küche findet ihr in der Rubrik Auf dem Weg zum Fairen Lager. Unter Nachhaltig kochen - mit gleichbleibendem Budget, könnt ihr euch informieren, wie eine nachhaltige Lagerküche möglich ist,  ohne tiefer ins Lagerportemonnaie zu greifen!

Zu beachten sind dabei die Zutatenwahl, die Saisonalität und die Regionalität der Produkte. Und natürlich das genussvolle Zubereiten, Kochen und Geniessen ... mmmmmh!

Saisontabellen

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fairtrade-produkte


Kochbücher

  • Goldner, Bettina (2009): Umweltfreundlich vegetarisch. Genussrezepte mit CO2-Berechnungen. Weil der Stadt: Walter Hädecke Verlag.
  • Kat, Wam (2014): 24 Rezepte zur kulinarischen Weltverbesserung. 4. Auflage, Freiburg: orange press.
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Schon gewusst? -Die wichtigsten Fakten

umweltgerechte Ernährung

Faktenblatt vom WWF: Interessante Fakten zum Thema umweltgerechte Ernährung bietet euch das Faktenblatt "Umweltgerecht essen - der Erde zuliebe" vom WWF.

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Eaternity: Spannende Hintergrundinformationen und ein paar klimafreundliche Rezeptideen  findet ihr auch auf der Homepage des ETH-Projekts Eaternity. Ein CO2-Rechner befindet sich in der Beta-Testphase ...

Fleischkonsum und Nachhaltigkeit - "Die Antwort liegt auf deinem Teller"

Kurz und informativ wird darüber berichtet, warum nachhaltig zu kochen auch bedeutet den Fleischkonsum zu reduzieren.

Weitere interessante Facts findet ihr in unserer Rubrik Links ...