| 10 | gousses d'ail |
| 500 g | feuilles de basilic, lavées et séchées |
| Sel | |
| 300 g | parmesan |
| 1 l | huile d'olive |
| 150 g | pignon de pin |
Recettes
PESTO GENOVESE
Catégories : piatto principale, contorno, fatto in casa, Plat principal, Préparer soi-même, Goûter
Pesto alla genovese
Couper finement les gousses d'ail et broyez les avec le sel et les feuilles de basilic (dans notre cas, le manche d'une bêche a fait l'affaire). Ajoutez ensuite les pignons et le parmesan et versez l'huile d'olive, en remuant constamment jusqu'à obtenir un pesto "lisse".
La recette des tagliatelles est ici et celle de la salsa di pomodori e verdure ici.
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