Zutaten
Rezept für 30 Personen
| 1.875 kg | Mais grob (Bramata) |
| 15 EL | Margarine |
| 5.625 l | Sojamilch |
| Salz oder Bouillon | |
| bei Bedarf | Hefeflocken |
Rezepte
Polenta
Kategorien : Hauptgang, Reste verwerten, warm, Zwischengang
Anleitung
- Wasser + Sojamilch Mischung aufkochen (insgesamt ca. 9,4l)
- Wasser salzen
- Mais einrühren, bei kleinster Hitze zu einem dicken Brei köcheln (ca. 30 Minuten)
- Margarine darunterrühren
- bei Bedarf kann die Polenta noch mit Hefeflocken abgeschmeckt werden (als Parmesan-Ersatz)
Tipps
- Mengenangaben auf Packung beachten bezüglich Mischverhältnis Flüssigkeit und Mais.
- Feiner Mais muss weniger lang gekocht werden