Gemüserisotto à la Pfadi Reuss

Anleitung

Gemüse rüsten und in mundgerechte Stückchen zerschneiden (Zwiebeln und Knoblauch so klein wie möglich). Den Sbrinz raffeln. Zwiebeln und Knoblauch im Öl andünsten. Risottoreis dazugeben, andünsten und anschliessend mit Weisswein ablöschen. Gemüse dazugeben und mitdünsten (evtl. noch etwas Öl hinzugeben). Nach und nach in Wasser aufgelöste Bouillon (nicht zu salzig) dazugeben bis der Reis die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Nach Belieben salzen und pfeffern. Käse dazugeben und gut umrühren.

E Guete!

Tipps

• Da wir uns selbst immer an die gewünschte Würzung herantasten, geben wir dazu keine Mengenangaben. Aber ihr als erfahrene Küchenleute werdet das schon hinkriegen.